De her boller er hidtil det tætteste jeg er kommet på brød, der har reel “brød-konsistens”. Jeg holder i øjeblikket en lille pause med mælkeprodukter, så jeg kan af åbenlyse grunde ikke selv spise dem. Men de smager efter min mening virkelig godt, og de er simpelthen SÅ nemme at lave, så derfor tænkte jeg, at jeg ville dele opskriften med jer! Opskriften er fundet på The Swedish Diet, som efter min mening er en virkelig god LCHF-blog. Og så er den på engelsk i stedet for svensk, hvilket er ret praktisk! Jeg har som udgangspunkt ikke gjort andet end at oversætte opskriften til dansk. Men det kan jo også være en fordel i sig selv. Her kommer den i hvert fald!
Ingredienser (4 stk)
- 1 ½ dl mandelmel
- 1 spsk hørfrø
- 1 spsk solsikkefrø
- 2 spsk FiberHUSK (eller HUSK)
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 2 spsk olivenolie
- 2 æg
- 1 dl creme fraiche 18 %
Fremgangsmåde
Man starter med at tænde ovnen på 200 grader. Så blander man alle de tørre ingredienser sammen i en skål og tilsætter æg, olie og creme fraiche. Når det er rørt godt rundt, skal det lige stå og trække i 5 minutter.
Herefter kan dejen samles med hænderne (den skal være ret fast i konsistensen) og formes til 4 boller, som sættes på en bageplade med bagepapir. Når ovnen er varm, skal de bare have 15 minutter. Tag dem ud af ovnen og læg et viskestykke hen over dem, mens de køler af. Velbekomme!