Dette er egentlig bare en udvidet udgave af det mest klassiske morgenmåltid af alle inden for LCHF, nemlig æg og bacon! Jeg er først lige ved at vænne mig til at bacon rent faktisk er helt fint at spise, så at skulle sidde og spise æg og bacon alene var lige i overkanten efter min smag. Jeg tænkte lidt over hvilke grønsager fra mit køleskab, der ville gøre det godt i en omelet sammen med bacon. Det hvidkål, som jeg i lang tid forsøgte at komme igennem alene (det er umuligt siger jeg bare!!), stirrede tilbage fra køleskabet, så jeg tænkte: ja hvorfor egentlig ikke?? Det viste sig faktisk at blive overraskende lækkert! Hvidkålen fylder egentlig bare i retten, så smagen fra bacon, æg og løg får lov til at dominere retten. Jeg er selv fint tilfreds med resultatet, og da jeg fik uventet besøg af min storebror i sidste uge, lavede jeg denne ret til ham. Det er sgu lidt en manderet, så han var ganske tilfreds med den. Generelt er æg og bacon altså typisk vejen ind til en mands hjerte, så husk lige det i morgen, hvis du planlægger en valentinsmorgenmad til din kæreste! 
I kan forresten godt begynde at glæde jer. Senere i dag får I nemlig fornøjelsen af mit allerførste gæsteindlæg på bloggen! Det er nemlig sådan, at jeg for et stykke tid siden blev kontaktet af Sarah Tramm, som gerne ville lave et indlæg på min blog. Der har været forskellige emner oppe at vende, men NU har vi lagt os fast på et emne. Jeg er selv lidt begejstret for projektet, og jeg håber, at I vil finde det interessant. Jeg glæder mig i hvert fald, og jeg kan afsløre, at det også involverer en opskrift! Mens I venter kan I jo få fornøjelsen af min egen opskrift! 
Ingredienser
- 50 g bacon i tern
- 1/2 løg
- En god håndfuld hvidkål
- 2 æg
- 1-2 spsk piskefløde
- Salt og peber
- Purløg
Fremgangsmåde
Du starter med at stege bacon på en pande ved god varme. Så tilsætter du et halvt hakket løg og lidt efter snittet hvidkål. Imens det svitser ved middel varme, pisker du æg, fløde, mælk, salt, peber og purløg sammen. Herefter hælder du blandingen på panden og sørger for, at det bliver godt fordelt.
Når omeletten begynder at blive brun i kanten, vender du den ud på et låg og steger den på den anden side. Når den er færdig, vender du den ud på en tallerken. Du kan evt. tilføje lidt revet ost i den sidste stegetid eller smuldre lidt feta hen over den, når den er færdig. Velbekomme!
he he he he… det der hvidkål .-) Det er en gudespise.. prøv madbandittens blomkålspizza – den kan laves med hvidkål også. I går havde jeg lidt blomkål og hvidkål tilbage. Begge så lidt småforkølede ud, så de røg i foodprocessoren til en gang mellemfin hakning. Fire fed hvidløg blev hakket fint og stegt i kokosolie i nogle minutter, inden jeg hældte de to slags kål over! stege og vende i nogle minutter, og så var der det mest vidunderlige tilbehør til middagen. Jo – jeg havde en håndfuld snittet forårsløg, der også lige blev vendt med. Kombinationen af kål, hvidløg og kokosolie og lidt forårsløg var dejlig frisk og fin til kødsovsen .-)
Ja, hvidkål kan jo nærmest bruges til alt! Jeg har ellers aldrig praktiseret det så meget, men jeg er faktisk efterhånden blevet ret meget fan! Det ryger altså på indkøbslisten igen i næste uge – selvom det var så svært at komme igennem første gang. Denne gang er jeg forberedt!
Lækkert med lidt inspiration! Det lyder bestemt også som noget for mig!
Den ser bare lækker ud. Ved du, om hvidkål er ok, når man snakker LCHF? Det indeholder jo pænt med kulhydrater, selvom man trækker kostfibrene fra. Vi skulle egentlig have gisou i aften, men jeg er noget i tvivl om, hvorvidt det går an. Der er jo pænt meget hvidkål i.
Hvidkål indeholder ifølge mine beregninger kun 4,7 g nettokulhydrat pr. 100 g. Så spis du bare løs af hvidkålen!
mmmmmmm den var virkelig god – spiste den til frokost -godt nok med hjemmedyrket savoy kål- meget vellykket – selv teenageren syntes at det smagte godt
Succes blandt teenagere! Det kan jeg lide at høre!
Pingback: INSTAGLIMT #6 « Lykkeglimt – I en LCHF verden